Сухофрукты – высушенные ягодные или фруктовые плоды, полученные путем естественной сушки под воздействием прямых солнечных лучей либо промышленным способом, например, при помощи дегидратора. История возникновения сухофруктов как продуктов питания уходит еще в первобытно-общинный строй, когда мужчины добывали мясо охотой, а женщины готовили и занимались собирательством всего того, что можно использовать в качестве пищи. И, вероятно, именно прекрасному полу принадлежит открытие сухофруктов, так как они могли заметить питательную пригодность плодов, упавших с деревьев и подсохших под солнцем. Хотя такие плоды и уступали по вкусовым качествам свежим фруктам, но в голодный сезон вполне могли поддержать жизнь в человеческом теле. Поэтому тот момент, когда женщина разложила для сушки на камнях свежие фрукты, можно назвать не только возникновением нового вида деятельности слабого пола, но и зарождением пищевой промышленности.

Filter